El aroma irresistible a plátano frito, el queso de mano derretido y la algarabía de un pueblo orgulloso de su sazón inundaron la Plaza de la República este sábado 16 de mayo. La ciudad se vistió de fiesta para la gran final de la Ruta del Patacón 2026, un evento masivo organizado por la Alcaldía de Maracaibo, a través del Fondo Municipal de Turismo (Fomutur) y la Dirección Municipal de Turismo, consolidando a la capital zuliana como un destino turístico y gastronómico inigualable.
La presidenta de Fomutur, Yesmin Romero, aplaudió el civismo y la masiva participación de los ciudadanos, quienes tuvieron la oportunidad de votar por sus favoritos hasta el 15 de mayo mediante un moderno sistema de códigos QR en cada local participante, asegurando un proceso transparente y conectado con la tecnología de hoy.
El Olimpo del plátano: Tradición y sabor en el podio marabino
La competencia fue reñida, pero el paladar del jurado y del público habló claro. El cuadro de honor coronó en los dos primeros lugares a auténticas leyendas de la gastronomía de la ciudad, marcas que forman parte del ADN y de las vivencias de cada zuliano.
El codiciado primer lugar se lo llevó Nesticos, una casa de amplia tradición zuliana que desde 1979 viene perfeccionando el arte del patacón, regalando felicidad en cada bocado a generaciones enteras. El segundo puesto fue para Franco, la parada obligatoria e indiscutible después de las intensas jornadas de rumba marabina; un templo del sabor que trabaja hasta altas horas de la madrugada, siempre ofreciendo gran calidad, consistencia y un excelente servicio que reconforta el alma.
A continuación, presentamos el orden oficial de los ganadores que hicieron historia en esta edición gastronómica:
1 NESTICOS (Ganador absoluto)
2 FRANCO
3 Bubu Burger
4 Pa que Nancy
5 Buho´s Café
6 Pocho Bistró
7 Pa q Diego
8 Matos Burger
9 Leo Burger
Alta cocina urbana y una primicia que enciende los fogones
Sobre los platos de los jueces desfilaron imponentes patacones de plátano verde y pintón, rellenos con la jugosidad de la carne mechada, el toque ahumado de la carne asada y la ternura del pernil. Las propuestas pasearon desde combinaciones exóticas con tocineta crujiente y cebolla caramelizada, hasta el infaltable y tradicional quesito de mano con jamón. Cada uno fue evaluado minuciosamente bajo los renglones de sabor, textura, presentación, temperatura y la técnica perfecta de la fritura.
El prestigioso chef Kike Barboza sentenció con admiración que «el patacón es el mejor y el más sofisticado desde el punto de vista gastronómico», dándole el valor de joya culinaria. Por su parte, el chef Obadías Guerra, conmovido por la Plaza de la República abarrotada, expresó: «Ha sido una jornada de muchísima emoción y placer; ver la zulianidad desbordada degustando su plato tradicional es único». Además, Guerra soltó una primicia que dejó a todos con el corazón contento: ¡el próximo evento será para buscar El Mejor Tumbarrancho de Maracaibo!
Música, baile y el abrazo feliz de un pueblo
En Maracaibo la buena comida se celebra bailando. El calor de la noche se transformó en pura poesía musical gracias al Ensamble Santa Rosa de Agua del Sistema Nacional de Orquestas, encargados de abrir la velada con una hermosa suite de música zuliana adaptada para orquesta que erizó la piel de los presentes.
La fiesta continuó con el swing de los nuevos talentos de la música urbana y latina de la ciudad, Studio Jay C, 8va Latina y Pachanga Mix armando el ambiente perfecto para que la gente compartiera en familia, riera y celebrara con los corazones felices y el estómago lleno de patacón. Una noche redondita que demostró que el verdadero ingrediente secreto de Maracaibo es el amor y la alegría de su gente.
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Texto e Imágenes: Luis Miguel Flores
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