En la avenida 13, entre calles 69 y 68 del sector Tierra Negra en Maracaibo, El restaurante DeLima Limón ofrece los exquisitos sabores ancestrales del Perú de la mano de la Chef Katherine Bustamante, reconocida experta en la elaboración de los platos del arte culinario peruano.
La Chef Bustamante utiliza rigurosamente los ingredientes propios para la realización de cada plato del menú “Buscamos que cada plato, huela y sepa a Perú, con ingredientes nativos, representativos de la cocina peruana. Busco que estando fuera del Perú, la cocina tradicional siga siendo esa cocina con identidad, donde sus ingredientes formen parte fundamental de la memoria de cada plato”.
Esto le da la característica principal a DeLima Limón; el cliente degustará los sabores ancestrales del Perú en platos como el emblemático ceviche, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Bustamante afirma “en el Perú, no es una receta. Es un sentimiento, una manera de ser, de vivir, de sentir. Es la amistad encarnada en un plato".
Un punto a destacar en DeLima Limón es que sus platos de mar están elaborados bajo el riguroso parámetro “la pesca del día”, lo que asegura la frescura y el sabor de su comida, además, los ingredientes son traídos directamente de Perú lo que permite ofrecer el genuino sabor de la gastronomía de ese país.
Bustamante destaca por su el respeto a sus raíces, utilizando ingredientes y secretos para la preparación de platos tradicionales como el arroz con mariscos, escabeche de la pesca del día, pescado a lo macho, lomito saltado, entre otras ofertas culinarias del menú de DeLima Limón.
Quipu Bar, la barra especializada de DeLima Limón
En DeLima Limón también se disfruta de la extensa coctelería peruana protagonizada por el Pisco Sour, en Quipu Bar, encontrarás gran variedad de coctelería peruana hecha con pisco, el destilado bandera del Perú, así como también con destilados y licores peruanos e internacionales de gran calidad que combinados con ingredientes frescos, técnicas de mixología y presentaciones artesanales les dan sabores únicos.
En la barra se encuentra las cervezas provenientes del Perú, Cristal, Pilsen callao y Cusqueña, así como el reconocido whiskey andino elaborado a base de maíz morado peruano de la Destilería Don Michael que ha ganado gran cantidad de premios internacionales en los más prestigiosos certámenes de licores en el mundo.
En DeLima Limón también procuran contar con un personal altamente calificado como Stephany Hornung, sommelier certificada por la Academia Sommeliers Venezuela y certificada ASI II por la Association de la Sommellerie Internationale.
El restaurante DeLima Limón los espera en la avenida 13, Entre calles 69 y 68 del sector Tierra Negra, la casa Nro. 68-114, en el horario: lunes a sábado de 12:00 m a 6:00 pm y domingo hasta las 5:00 pm. Para seguirlos tienen la cuenta de Instagram @delimalimonca
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