Valledupar volvió a recordar a Diomedes Díaz, pero esta vez no fue con un concierto ni un homenaje: fue con un plato sencillo, lleno de historia y sabor.
Un joven de la cuenta Valledupar Recomienda compartió un video probando el almuerzo favorito del Cacique de La Junta en un restaurante cercano a la Ventana Marroncita, hoy museo. El clip se hizo viral en pocas horas, con comentarios de fanáticos que lo vieron como un pequeño puente a la vida cotidiana del ídolo vallenato.
El menú no tiene lujos: arroz con fideos marrones, queso rallado y tajadas fritas que crujen al comer. “Así comía Diomedes todos los días cuando podía sentarse a almorzar tranquilo”, cuenta el joven mientras prueba el plato. Y eso es justamente lo que enamora: un hombre que llenó estadios, pero que nunca perdió el gusto por lo sencillo, por lo de su tierra.
La humildad de Diomedes se refleja en estos detalles. Sus platos favoritos no eran de restaurante caro ni de ingredientes exóticos, sino de la cocina de casa o del barrio, con sabores que conectaban con su gente. Arroz, fideos marrones y tajadas: una comida que, como su música, era cercana, cálida y honesta.
Cerca de la Ventana Marroncita, donde hoy los turistas buscan recuerdos del ídolo, los platos que Diomedes solía pedir siguen en la carta. Arroz con fideos marrones, queso rallado y tajadas: sencillo, como él, pero lleno de memoria y sabor. Una forma de recordarlo que no necesita lujo.
Por Haroldo Manzanilla
Cargando ...
