Tradiciones, sabores, olores, todo se mezcla en Navidad y ahora hay que sumarle la "extrañadera", por los que no están ni estarán en la mesa para compartir los momentos más gratos y en unión familiar.
Uno de los sabores que evoca la época decembrina es, sin duda, el manjar blanco, suave como terciopelo y levemente dulce, con ese toque casero que solo saben dar las abuelitas.
Noticia al Día trae para ti una receta de manjar blanco, que quizá no es la original, pero sí está cargada de sabor.
Este postre comúnmente se acompaña con dulce de lechosa y piña, ciruela, icaco y hasta de guayaba, todo dependerá de los gustos y tradiciones en cada hogar venezolano, pero sobre todo zuliano, donde somos tan arraigados con nuestras raíces.
Ingredientes (Para 4 porciones):
- 1 litro leche
- 1 taza azúcar
- 3 cucharadas fécula de maíz (maizena)
- Clavitos de olor (cantidad, al gusto)
- Canela, puede ser en polvo para decorar y entera para la preparación (cantidad, al gusto)
Paso a paso:
- En un recipiente coloque el litro leche y el azúcar y remueva hasta que se disuelva.
- Aparte una taza de leche.
- Disuelva bien la maizena en la taza de leche y reservada.
- Coloque la leche azucarada con los clavos de olor y la canela en una olla y llévela a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir agregue lentamente la maizena disuelta y baje el fuego, remueva con una paleta de madera constante y vigorosamente para evitar grumos hasta que espese.
- Retire del fuego y deje que se refresque, mínimo, media hora.
- Vacíe en recipientes individuales, tápelos y refrigere por al menos 2 horas.
Pasado el tiempo previsto puede disfrutarlo solo o acompañado del dulce de su preferencia.
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