Carlos Nuñez es un chef venezolano nacido en Maracay, capital del estado venezolano de Aragua, cuyo camino hacia la gastronomía estuvo marcado por sacrificios y oportunidades inesperadas. Tras migrar a Panamá en 2011, comenzó trabajando en un restaurante lavando platos, pero rápidamente se adentró en el mundo de la cocina, aprendiendo de los chefs y de la experiencia diaria.
Su primera gran oportunidad llegó gracias a una mujer colombiana que confió en él y le ofreció un puesto como ayudante de cocina. Con el tiempo, Carlos comenzó a forjar su carrera y fue reconocido por un chef italiano que poseía tres estrellas Michelin.
A medida que su pasión por la gastronomía crecía, también lo hacía su reconocimiento. En Panamá, se ganó el cariño de la audiencia a través de su participación en el programa de televisión "Un Sorbito de Café", donde compartía sus conocimientos y amor por la cocina.
En 2019, decidido a dar un gran salto, Nuñez se mudó a París, sin dominar el idioma y con pocos recursos, pero con la firme intención de sobresalir. Su primer trabajo en la ciudad fue en una pizzería, donde incluso tuvo que dormir en la cocina para soportar el frío del invierno. Sin embargo, su perseverancia lo llevó a formar parte del programa "Top Chef Francia" en 2022, donde se asoció con tres chefs para desarrollar un innovador proyecto gastronómico.
"El chef de Órev"
Más tarde, se mudó a Cassis, un pintoresco pueblo pesquero en la Riviera Francesa, donde trabajó junto a su esposa en el restaurante Órev. Su dedicación y amor por la cocina no pasaron desapercibidos, y pronto comenzó a ser reconocido como "El chef de Órev", ganando el respeto y la admiración de la comunidad local.
En una muestra más de su éxito, recientemente su cocina fue reseñada por Gault et Millau, uno de los reconocimientos más prestigiosos en Francia, solo por debajo de las estrellas Michelin.
Hoy en día, Carlos Nuñez no solo es un chef aclamado, sino un ejemplo de perseverancia, trabajo duro y pasión por la gastronomía. ¡Y lo mejor está por venir!
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Noticia al Día/Con información de ReViral
